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Consommer local

La promotion du consommer local consiste à favoriser l’intégration des produits agricoles locaux dans les menus domestiques (plats et jus de fruits et de légumes à base de produits locaux. Précisément, il s’agit de former les ménages à utiliser dans leur cuisine les produits locaux pour réduire la dépendance alimentaire.  En effet, les produits locaux coûtent moins chers et augmentent le pouvoir d’achat des producteurs. Les produits transformés dans ces zones sont le Mil, le sorgho, le Maïs, le Niébé, le Bissap, le Gingembre et  les Mangues. C’est dans ce cadre que les partenaires ont développé en partenariat avec AdC la stratégie de l’art culinaire. Elle consiste à accompagner les populations surtout les femmes sur les différentes manières de transformer les produits agricoles et fruitiers (en cuisson ou en conservation) pour une meilleure amélioration leurs valeurs nutritionnelles.
Elle consiste aussi à encourager les agriculteurs à promouvoir les cultures maraichères, à transformer les excédents de produits locaux et valoriser les céréales locales. Il s’agit aussi d’inciter les ménages à consommer davantage de produits locaux à travers l’organisation de concours culinaires.

Le processus

Le processus comporte plusieurs étapes :

  • choix des produits : comment le produit est choisi, qui opère le choix,
  • formation des formateurs : cibles des formations, durée des formations et contenus,
  • formation des bénéficiaires : cibles des formations, durée des formations et contenus,
  • démultiplication de la formation : cibles des formations, durée des formations et contenus.

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